Disfruta la gastronomía de una manera diferente, un espacio donde podéis ver en primera fila los fogones encendidos y la chispeante cocina abierta de nuestros cocineros.
Come con nosotrosExperiencia gastronómica
Nuestros platos
Comida para compartir
Para nosotros, juntos es más; es por eso que basamos nuestra oferta en platos para compartir; fusionando la cocina moderna con elaboraciones tradicionales.
Verduras de la huerta al vapor con base crema de vegetales
y crujiente de parmesano con aceite de romero.
WOK DE VERDURAS
5,75€
Verduras salteadas con cacahuete crudo, soja y crema de
cacahuete.
De Carne
STEAK TARTAR
12,75€
De solomillo cortado a cuchillo, receta clásica con pepinillo,
alcaparra, cebolleta, mostaza dijon, lea perrins, tabasco,
helado de mostaza y tostas.
LOMO BAJO A LA PARRILLA
9,25€
De ternera con 30 días de maduración.
COSTILLA DE CERDO
9,25€
De Duroc, cocinada a baja temperatura durante 9 horas.
TATAKI DE SOLOMILLO
13,25€
De ternera marcado y templado con una base de brotes de
soja, sésamo y chutney de mango.
De Queso
BURRATINA
9,25€
Queso fresco italiano relleno de stracciatella con una base
de rúcula y tomate seco.
TABLA DE QUESOS
9,25€
Comté (francés, vaca) curación 6 meses, Pasamontes
manchego (España, oveja) curación 4-6 meses, Sierra de
gata (España, cabra) curación 6 meses, Don Manuel reserva
(España, oveja) curación 12-14 meses.
Del Mar
TARTAR DE SALMON
9,25€
Noruego, cortado a cuchillo, con aguacate, marinado con
soja natural y aceite de sésamo y un toque de chips de alga
y sésamo de wasabi, acompañado de tostas.
BACALAO CON SAMFAINA
9,25€
De Islandia, desalado artesanalmente, con ajonesa
gratinada y base de samfaina.
PULPO
12,25€
Confitado y marcado en parrilla, con base de parmentier de
patata y demi-glace del pulpo reducido.
